Chapitre 18 — Le système digestif · Topic 1 : L’abdomen et l’organisation du système digestif · Leçon 1.2
« Système digestif » et « tube digestif » ne sont pas synonymes : le second n’est qu’une partie du premier. Cette leçon pose les quatre définitions à connaître, puis dresse le plan d’ensemble du système : un tube digestif qui fait circuler les aliments, et des glandes annexes qui y déversent leurs sécrétions.
🎯 Objectifs pédagogiques
À la fin de cette leçon, tu sauras :
- distinguer système digestif et tube digestif ;
- opposer digestion mécanique et digestion chimique ;
- citer les deux entités qui composent le système digestif ;
- énumérer les organes du tube digestif et ses six fonctions vitales ;
- nommer les trois glandes annexes et leurs deux fonctions.
🧭 Plan de la leçon
- Les quatre définitions
- La composition d’ensemble
- Le tube digestif et ses six fonctions
- Les glandes annexes
1. Les quatre définitions
| Terme | Définition |
|---|---|
| Système (ou appareil) digestif | Ensemble des éléments impliqués directement ou indirectement dans la digestion |
| Tube (ou tractus) digestif | Ensemble des éléments creux véhiculant les aliments de la cavité buccale à l’anus |
| Digestion mécanique | Cheminement et malaxage du bol alimentaire le long du tube digestif, réalisés par l’ensemble des segments composant ce tube |
| Digestion chimique | Libération des nutriments (glucides, lipides et peptides) grâce aux sécrétions exocrines de sucs riches en enzymes, provenant majoritairement des glandes annexes |
Le système digestif est le terme le plus large : il englobe tout ce qui participe à la digestion, directement ou indirectement. Le tube digestif ne désigne que les éléments creux traversés par les aliments, de la cavité buccale à l’anus. Le foie et le pancréas appartiennent donc au système digestif, mais pas au tube digestif.
La digestion mécanique est l’œuvre du tube lui-même (il fait avancer et malaxe). La digestion chimique est l’œuvre des sécrétions (elles cassent les aliments en nutriments) et provient majoritairement des glandes annexes. Le tube transporte, les glandes transforment.
2. La composition d’ensemble
Le système digestif est composé de deux entités aux fonctions différentes :
- Le tube digestif — les éléments creux traversés par les aliments ;
- Les glandes annexes — les glandes qui déversent leurs sécrétions dans ce tube.
Ces deux entités ont des fonctions différentes mais indissociables : sans le tube, rien ne circule ; sans les glandes, rien n’est réellement digéré.
3. Le tube digestif et ses six fonctions
Crânialement : la cavité orale et le pharynx
Ce sont deux structures communes au système respiratoire : elles représentent donc un carrefour aéro-digestif. Elles sont situées à la portion céphalique puis cervicale de l’appareil digestif.
Caudalement : le tube digestif à proprement dit
C’est une structure propre au système digestif. Il est composé des organes suivants :
- l’œsophage ;
- l’estomac ;
- l’intestin grêle ;
- le côlon ;
- le rectum.
- Ingestion des aliments ;
- Transport du bol alimentaire ;
- Digestion mécanique des aliments ;
- Digestion chimique des aliments ;
- Absorption des nutriments (principalement au niveau de l’intestin grêle) ;
- Élimination des matières fécales.
La cavité orale et le pharynx n’appartiennent pas qu’au système digestif : ils sont partagés avec le système respiratoire. C’est ce qui fait d’eux un carrefour aéro-digestif, et ce qui rend possibles les fausses routes — l’air et les aliments empruntent un moment le même couloir.
4. Les glandes annexes
Les glandes annexes déversent leurs sécrétions dans le tube digestif afin de faciliter la digestion. On distingue trois types de glandes annexées au tube digestif, à différents niveaux :
- les glandes salivaires ;
- le foie ;
- le pancréas.
| Fonction | Mécanisme | Exemple |
|---|---|---|
| Digestion chimique | Sécrétions exocrines riches en enzymes | Les sucs |
| Métabolisme | Sécrétions endocrines | La régulation de la glycémie par le pancréas |
Ne confonds pas les deux voies : les sécrétions exocrines sont déversées dans le tube digestif et servent la digestion chimique ; les sécrétions endocrines passent dans le sang et servent le métabolisme. Le pancréas fait les deux.
🧠 À retenir absolument
- Système digestif = tout ce qui participe directement ou indirectement à la digestion. Tube digestif = les éléments creux, de la cavité buccale à l’anus.
- Digestion mécanique = cheminement + malaxage par les segments du tube. Digestion chimique = libération des nutriments (glucides, lipides, peptides) par des sucs enzymatiques exocrines, majoritairement issus des glandes annexes.
- 2 entités : le tube digestif + les glandes annexes.
- Crânialement : cavité orale et pharynx = carrefour aéro-digestif (communs au système respiratoire), portions céphalique puis cervicale. Caudalement : œsophage, estomac, intestin grêle, côlon, rectum.
- 6 fonctions vitales : ingestion, transport, digestion mécanique, digestion chimique, absorption (surtout dans l’intestin grêle), élimination.
- 3 glandes annexes : glandes salivaires, foie, pancréas → 2 fonctions : digestion chimique (exocrine) et métabolisme (endocrine, ex. : glycémie).
❓ Questions fréquentes
Système digestif et tube digestif, est-ce la même chose ?
Non. Le système digestif regroupe tous les éléments impliqués directement ou indirectement dans la digestion. Le tube digestif ne désigne que les éléments creux qui véhiculent les aliments de la cavité buccale à l’anus.
Quelle différence entre digestion mécanique et digestion chimique ?
La digestion mécanique est le cheminement et le malaxage du bol alimentaire réalisés par les segments du tube. La digestion chimique est la libération des nutriments (glucides, lipides, peptides) grâce aux sécrétions exocrines de sucs riches en enzymes, provenant majoritairement des glandes annexes.
Pourquoi parle-t-on de carrefour aéro-digestif ?
Parce que la cavité orale et le pharynx sont deux structures communes au système digestif et au système respiratoire. Elles se situent aux portions céphalique puis cervicale de l’appareil digestif.
Quelles sont les six fonctions du tube digestif ?
Ingestion des aliments, transport du bol alimentaire, digestion mécanique, digestion chimique, absorption des nutriments (principalement dans l’intestin grêle) et élimination des matières fécales.
Quelles sont les glandes annexes et à quoi servent-elles ?
Les glandes salivaires, le foie et le pancréas. Elles déversent leurs sécrétions dans le tube digestif pour faciliter la digestion : digestion chimique par des sécrétions exocrines riches en enzymes, et métabolisme par des sécrétions endocrines (comme la régulation de la glycémie par le pancréas).
🚀 Pour aller plus loin
Le plan d’ensemble est posé : le trajet du bol alimentaire peut commencer.
Contenu pédagogique original — Réussir SVT. L’équipe Réussir SVT.