Chapitre 18 — Le système digestif · Topic 2 : Le tube digestif supérieur · Leçon 2.1
Le tube digestif commence par la cavité orale. C’est ici que l’aliment est ingéré, mastiqué, lubrifié par la salive et soumis à la première étape de digestion chimique. Les arcades dentaires la coupent en deux compartiments : le vestibule en avant, la cavité buccale en arrière.
🎯 Objectifs pédagogiques
À la fin de cette leçon, tu sauras :
- citer les fonctions de la cavité orale ;
- expliquer sa division par les arcades dentaires ;
- délimiter le vestibule et situer le conduit parotidien ;
- énumérer les limites de la cavité buccale ;
- décrire l’isthme du gosier, ses piliers et ses tonsilles.
🧭 Plan de la leçon
- Fonctions et division de la cavité orale
- Le vestibule
- La cavité buccale et ses limites
1. Fonctions et division de la cavité orale
La cavité orale permet l’ingestion et la mastication, ainsi que la lubrification et la première étape de digestion chimique par la salive.
- le vestibule, en avant des dents ;
- la cavité buccale, en arrière des dents.
2. Le vestibule
Le vestibule est l’espace compris entre les joues et les dents. Il est limité par :
| Direction | Limite |
|---|---|
| En dehors et en avant | Les joues et les lèvres |
| En dedans et en arrière | Les gencives et les dents |
Le vestibule contient de chaque côté le conduit parotidien (anc. canal de Sténon). Il est issu de la glande salivaire parotide et s’abouche en regard de la deuxième molaire supérieure par la papille parotidienne.
3. La cavité buccale et ses limites
La cavité buccale — ou cavité orale à proprement dite — est délimitée dans les six directions de l’espace.
Cette vue rassemble presque toutes les limites de la cavité buccale : en dehors les arcades dentaires, en avant la fente orale, en haut le palais, en arrière l’isthme du gosier avec ses deux piliers et sa fosse tonsillaire, en bas le plancher buccal recouvert par la langue.
| Direction | Limite | Description |
|---|---|---|
| En dehors | Les arcades dentaires | Elles sont au nombre de deux : une supérieure et une inférieure |
| En avant | La fente orale | Elle est bordée par les lèvres |
| En arrière | L’isthme du gosier | Il se prolonge par l’oropharynx en arrière (voir section suivante) |
| En haut | Le palais | Palais dur en avant : osseux, il sépare la cavité orale de la cavité nasale — palais mou (ou voile du palais) en arrière : musculaire, il se prolonge par les piliers |
| En bas | Le plancher buccal | Il est recouvert par la langue (voir détail ci-dessous) |
L’isthme du gosier
L’isthme du gosier est formé par deux piliers musculaires de chaque côté :
- le pilier antérieur (ou arc palato-glosse) relie le palais à la langue ;
- le pilier postérieur (ou arc palato-pharyngien) relie le palais au pharynx.
Entre ces deux piliers se trouve, de chaque côté, la fosse tonsillaire, qui contient un organe lymphoïde : la tonsille (ou amygdale) palatine. Au centre se trouve la luette (ou uvule palatine), à l’origine du réflexe nauséeux.
L’angine correspond à l’inflammation des amygdales palatines, qui sont alors recouvertes de petits points blancs.
Le plancher buccal
- Sur la ligne médiane, la face inférieure de la langue est retenue au plancher buccal par le frein de la langue.
- Le frein de la langue est entouré par les plis sublinguaux, qui correspondent aux reliefs des glandes salivaires sublinguales.
- À proximité du frein, plus précisément à l’extrémité antérieure du pli sublingual, se trouve la caroncule sublinguale : elle correspond à l’abouchement des canaux excréteurs des glandes salivaires sublinguales et submandibulaires.
La parotide s’abouche dans le vestibule, en regard de la deuxième molaire supérieure (papille parotidienne). Les glandes sublinguales et submandibulaires s’abouchent dans la cavité buccale, au niveau de la caroncule sublinguale, sous la langue.
🧠 À retenir absolument
- Fonctions : ingestion, mastication, lubrification et première étape de digestion chimique par la salive.
- Division par les arcades dentaires : vestibule en avant, cavité buccale en arrière.
- Vestibule : joues et lèvres en dehors/en avant, gencives et dents en dedans/en arrière ; contient le conduit parotidien (Sténon) → papille parotidienne en regard de la 2ᵉ molaire supérieure.
- Cavité buccale : arcades en dehors, fente orale en avant, isthme du gosier en arrière, palais (dur osseux / mou musculaire) en haut, plancher buccal en bas.
- Isthme du gosier : pilier antérieur = arc palato-glosse (palais → langue), pilier postérieur = arc palato-pharyngien (palais → pharynx), entre les deux la fosse tonsillaire et sa tonsille palatine ; au centre la luette (réflexe nauséeux).
- Plancher : frein de la langue, plis sublinguaux, caroncule sublinguale = abouchement des canaux sublinguaux et submandibulaires.
❓ Questions fréquentes
Quelle est la différence entre vestibule et cavité buccale ?
Les arcades dentaires divisent la cavité orale en deux : le vestibule se trouve en avant des dents (entre joues/lèvres et gencives/dents), la cavité buccale se trouve en arrière des dents.
Où s’abouche le conduit parotidien ?
Dans le vestibule, de chaque côté, en regard de la deuxième molaire supérieure, par la papille parotidienne. Ce conduit est issu de la glande salivaire parotide et s’appelait auparavant canal de Sténon.
Quels sont les deux piliers de l’isthme du gosier ?
Le pilier antérieur, ou arc palato-glosse, relie le palais à la langue ; le pilier postérieur, ou arc palato-pharyngien, relie le palais au pharynx. Entre les deux se loge la fosse tonsillaire, qui contient la tonsille palatine.
Qu’est-ce que la caroncule sublinguale ?
C’est le relief situé à l’extrémité antérieure du pli sublingual, près du frein de la langue. Elle correspond à l’abouchement des canaux excréteurs des glandes salivaires sublinguales et submandibulaires.
Palais dur ou palais mou : lequel est osseux ?
Le palais dur, situé en avant, est osseux et sépare la cavité orale de la cavité nasale. Le palais mou (voile du palais), situé en arrière, est musculaire et se prolonge par les piliers de l’isthme du gosier.
🚀 Pour aller plus loin
La cavité orale débouche en arrière sur le pharynx : suivons le bol alimentaire.
Contenu pédagogique original — Réussir SVT. L’équipe Réussir SVT.