Chapitre 2 — Les épithéliums · Topic 3 : Les glandes exocrines · Leçon 3.2
Lorsqu’une glande est individualisée (différenciation de l’épithélium de revêtement), sa classification fait appel à plusieurs critères : le canal excréteur, la forme des unités sécrétrices et la nature du produit. Cette leçon les détaille.
🎯 Objectifs pédagogiques
À la fin de cette leçon, tu sauras :
- distinguer glande simple et composée ;
- distinguer tubuleuse, acineuse, alvéolaire ;
- définir une glande mixte ;
- distinguer cellules séreuses et muqueuses ;
- reconnaître les cellules lipo-protéiques.
🧭 Plan de la leçon
- Selon le canal excréteur
- Selon la forme des unités sécrétrices
- Selon la nature du produit sécrété
La structure glandulaire peut être individualisée par rapport à l’épithélium de revêtement, mais les deux restent en continuité : l’épithélium glandulaire est une différenciation de l’épithélium de revêtement.
1. Selon le canal excréteur
| Type | Caractéristique |
|---|---|
| Sans canal excréteur | Certaines glandes s’abouchent directement (ex. : glandes gastriques). |
| Glande simple | Un seul canal excréteur. |
| Glande composée | Canal excréteur ramifié. |
Attention : le canal excréteur conduit le produit de sécrétion mais n’est pas sécréteur lui-même. C’est la partie sécrétrice (l’unité glandulaire) qui élabore le produit.
2. Selon la forme des unités sécrétrices
| Tubuleuse | L’unité forme un petit tube de même calibre que le canal excréteur. |
| Acineuse | Forme une petite boule (grain de raisin) ; lumière restreinte. |
| Alvéolaire | Forme une petite vésicule. |
Toutes les combinaisons sont possibles : on parle alors de glande mixte.
3. Selon la nature du produit sécrété
| Cellules | Caractéristiques |
|---|---|
| Séreuses | Sécrètent un liquide riche en protéines, très liquide (ressemble au sérum). Lumière de l’acinus réduite. Noyau arrondi au tiers inférieur, nucléole visible, cytoplasme riche en organites de production de protéines. |
| Muqueuses | Sécrètent un liquide visqueux riche en mucus. Lumière plus large. Noyaux rejetés au pôle basal, cytoplasme clair (mucus) avec les colorants classiques. |
| Lipo-protéiques | Cytoplasme rempli de gouttelettes lipidiques (visibles à l’état frais) ; après déshydratation à l’alcool, aspect spongieux (vacuoles vides). |
Le repère qui « tombe » : dans une cellule séreuse, le noyau est arrondi, au tiers inférieur, et le cytoplasme est sombre (riche en organites). Dans une cellule muqueuse, le noyau est aplati, rejeté au pôle basal, et le cytoplasme apparaît clair (mucus). Une glande mixte contient les deux (ex. : glandes salivaires).
Les cellules sécrétrices de lipides ont des gouttelettes bien visibles à l’état frais. Mais l’inclusion classique (déshydratation à l’alcool) dissout les graisses : il ne reste alors que des vacuoles vides, d’où l’aspect spongieux. Pour les voir, on utilise la congélation (qui durcit sans dissoudre).
🧠 À retenir absolument
- Canal excréteur : simple (1 canal), composée (canal ramifié) ; certaines sans canal (gastriques). Le canal conduit mais ne sécrète pas.
- Forme des unités : tubuleuse (tube), acineuse (grain de raisin, lumière restreinte), alvéolaire (vésicule) ; combinaisons = mixte.
- Séreuses : produit riche en protéines, liquide ; noyau arrondi (1/3 inférieur), cytoplasme sombre.
- Muqueuses : mucus visqueux ; noyau rejeté au pôle basal, cytoplasme clair.
- Lipo-protéiques : gouttelettes lipidiques → aspect spongieux après alcool (lipides dissous).
❓ Questions fréquentes
Quelle différence entre glande simple et glande composée ?
Une glande simple possède un seul canal excréteur. Une glande composée a un canal excréteur ramifié. Certaines glandes, comme les glandes gastriques, s’abouchent directement sans canal excréteur.
Quelles sont les trois formes d’unités sécrétrices ?
La forme tubuleuse (petit tube de même calibre que le canal), la forme acineuse (petite boule en grain de raisin, à lumière restreinte) et la forme alvéolaire (petite vésicule). Toutes les combinaisons sont possibles : on parle alors de glande mixte.
Comment distinguer une cellule séreuse d’une cellule muqueuse ?
La cellule séreuse sécrète un liquide riche en protéines (proche du sérum) ; son noyau est arrondi au tiers inférieur et son cytoplasme est sombre. La cellule muqueuse sécrète un mucus visqueux ; son noyau est aplati et rejeté au pôle basal, et son cytoplasme apparaît clair.
Pourquoi les cellules lipidiques ont-elles un aspect spongieux ?
Parce que la déshydratation à l’alcool, lors de l’inclusion, dissout les graisses : il ne reste que des vacuoles vides, d’où l’aspect spongieux. À l’état frais ou après congélation, les gouttelettes lipidiques sont bien visibles.
🚀 Pour aller plus loin
Comment la cellule expulse-t-elle concrètement son produit ? C’est le mode d’extrusion.
Contenu pédagogique original — Réussir SVT. L’équipe Réussir SVT.