Chapitre 9 — Les lipides · Topic 4 : Les lipides de signalisation · Leçon 4.3
Pour clore le chapitre, voici les dernières molécules dérivées des lipides : les vitamines liposolubles issues des terpènes (A, E, K) et les ubiquinones. Quatre lettres faciles à confondre : cette leçon t’aide à associer chaque vitamine à sa fonction.
🎯 Objectifs pédagogiques
À la fin de cette leçon, tu sauras :
- associer chaque vitamine liposoluble (A, E, K) à sa fonction ;
- citer le rôle des ubiquinones ;
- rappeler que ces molécules dérivent des terpènes (isoprène).
🧭 Plan de la leçon
- Les vitamines liposolubles A, E, K
- Les ubiquinones
1. Les vitamines liposolubles A, E, K
Ces vitamines dérivent de l’isoprène (les terpènes, leçon 1.4). À chacune sa fonction phare :
| Vitamine | Rôle principal | Sources |
|---|---|---|
| Vitamine A | Pigment de la vision +++ ; pigmentation cutanée ; croissance osseuse | Légumes et fruits colorés (β-carotène) |
| Vitamine E | Antioxydant +++ | Huiles végétales, céréales, avocat |
| Vitamine K | Coagulation sanguine ++++ ; fonctions métaboliques | Légumes verts (chou, brocoli, épinards, laitue) ; métabolisme bactérien |
Mémo simple : A comme « Ail/regard » → vision ; K comme Koagulation (de l’allemand Koagulation) → coagulation ; E = l’antioxydant. (Et la D, dérivée du cholestérol, vue en 4.2 : l’os.)
2. Les ubiquinones
Les ubiquinones dérivent elles aussi de l’isoprène. Leur rôle : servir de navette à électrons dans la chaîne respiratoire mitochondriale (+++). On les retrouvera dans le cours sur la chaîne respiratoire.
Le « K » de la vitamine K vient du danois/allemand Koagulation ! C’est le Danois Henrik Dam qui découvrit cette vitamine de la coagulation, et l’Américain Edward Doisy qui en établit la structure : ils reçurent ensemble le prix Nobel de physiologie ou médecine 1943.
Vitamines liposolubles (dérivées des terpènes) : A = vision, E = antioxydant, K = coagulation (et D = os, dérivée du cholestérol). Ubiquinones = navette à électrons de la chaîne respiratoire.
🧠 À retenir absolument
- Vitamines liposolubles A, E, K = dérivées de l’isoprène (terpènes).
- Vitamine A : vision (+ pigmentation, croissance osseuse) ; source β-carotène.
- Vitamine E : antioxydant.
- Vitamine K : coagulation sanguine (« K » = Koagulation) ; légumes verts, flore bactérienne.
- Ubiquinones : navette à électrons dans la chaîne respiratoire mitochondriale.
❓ Questions fréquentes
Quelles sont les vitamines liposolubles dérivées des terpènes ?
Les vitamines A, E et K, toutes dérivées de l’isoprène. (La vitamine D, elle aussi liposoluble, dérive du cholestérol — voir la leçon précédente.)
Quel est le rôle de la vitamine A ?
C’est avant tout le pigment de la vision ; elle intervient aussi dans la pigmentation cutanée et la croissance osseuse. On la trouve dans les légumes et fruits colorés, sous forme de β-carotène.
À quoi servent les vitamines E et K ?
La vitamine E est un antioxydant majeur (huiles végétales, céréales, avocat). La vitamine K est essentielle à la coagulation sanguine et à certaines fonctions métaboliques ; on la trouve dans les légumes verts et elle est aussi produite par la flore bactérienne.
Quel est le rôle des ubiquinones ?
Les ubiquinones servent de navette à électrons dans la chaîne respiratoire mitochondriale. Elles dérivent, comme les vitamines A, E et K, de l’isoprène.
Comment ne pas confondre les vitamines liposolubles ?
Une astuce : A pour la vision, E pour l’antioxydant, K pour la coagulation (K comme Koagulation), et D pour l’os (mais la D dérive du cholestérol). Associer chaque lettre à une fonction est le réflexe le plus efficace au concours.
🚀 Pour aller plus loin
Tu viens de terminer le chapitre sur les lipides ! Tu as parcouru les trois fonctions : réserve, membranes et signalisation.
Contenu pédagogique original — Réussir SVT. L’équipe Réussir SVT.